Θρεπτική αξία μιας μερίδας 
Θερμίδες: 100
Υδατάνθρακες(γρ.): 15
Πρωτεΐνες (γρ.): 5
Λίπη (γρ.): 2
Υλικά για 4 άτομα
– 750γρ. κουνουπίδι
– 400γρ. καρότα
– 1 κύβος ζωμού λαχανικών
– 1 κουταλιά γιαούρτι άπαχο (προαιρετικά)
– 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους κόλιανδρου
– 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σκόνη
– αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ρίχνετε το κουνουπίδι και τα καρότα σε αλατισμένο νερό που βράζει. Τα αφήνετε περίπου 25 λεπτά. Μόλις βράσουν τα στραγγίζετε και τα βάζετε στο μίξερ μαζί με τον κύβο λαχανικών, το κόλιανδρο και το τζίντζερ. Τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και προσθέτετε πιπέρι. Προσθέστε το γιαούρτι αν σας αρέσει στο σερβίρισμα.
